広島市内のイタリアレストラン「 ラ・セッテ」
開店10周年イベント【シェフと農家と野菜ソムリエ】 30数名のゲストを迎え、
食のこと農のことをお話させていただきました。
農家さんの手から生まれる野菜があり、それがシェフの手によって
美しい一皿になって供される。
そのストーリーを語りながら実際に野菜料理を味わっていただく。
ずっとやってみたいと思い続けていたコラボレーションが
ようやく実現しました。
皿がテーブルに運ばれ、北村シェフの説明があるたびに、
わぁっとため息ともつかない歓声があがりました。
広島産レモンのジュースで乾杯、色鮮やかな菜園風サラダに始まり、
高野町りんごのポタージュ、祇園パセリを練り込んだパスタ、
秋刀魚と大根のカネロニ仕立て。

今回パセリを提供してくれた農家さんと話しながらフォークを動かす幸せな時間。
こうして、もっともっと農が身近になり、
みんなを笑顔にする野菜の力を体感していただけたなら。
生産する人、料理する人、食べる人集い、語り、
楽しむイベントを今後も続けていきたいと思います。