先日ランチを食べたらとてもおいしかったカンボジア料理の店。
きょうは友達と5人で夜ごはん。
まずはカンボジアビールで乾杯！
青パパイヤのサラダ、豚肉のココナッツカレー炒め、
生春巻き、海老とイカのなんちゃら炒め、米麺のなんちゃら、揚げせんべい・・・
次々に平らげながら、話は大臣辞任から皇室問題、叶姉妹のセレブ疑惑、
吉本芸人のファッションセンスまでノンストップ。
お店は広島市中区のミリア・アンコール、
にこにこ笑顔のカンボジア人シェフのお嫁さんは可愛い日本の方。
カンボジアピクルスがとってもおいしかったので、
レシピを教えていただきました。
カンボジア料理は、辛すぎず、
さっぱりしていて、なおかつスパイスで深みのある味。
油はひかえめ、野菜がたくさん使われていて、
カラダにも良さそうです。