シニア野菜ソムリエ花井綾美と「広島の大地の旬」をいただきましょう
2013年6月19日

 

 

7月は「酵素」について、お話します。

歩く、考える、呼吸する・・・生命活動のすべてを
維持するに必要な酵素を有効に取り入れる方法とレシピを
各教室でご紹介します。

 

■ 旬のやさいcooking
毎月旬の野菜をテーマに、セミナー&クッキング。
目からウロコの野菜の活かし方を伝授いたします。

●日時 7月10日(水) 11:00~12:30
●場所 フレスタ横川店2F「おいしさクッキングスタジオ」(P有)
     JR横川駅から徒歩1分
●参加費 1000円またはフレスタギフト券2枚
詳細お申し込みは おいしさスタジオ専用電話
TEL:082-233-0203(受付時間:午前10時~午後5時 土・日曜日・祝日休み)

 

■ 第2回 カタリバセミナー  満員〆切りました。
 ※次回8月10日(土)「塩とオイルの幸せな関係」 申込受付中

  「キレイのスパイス~知っておきたい酵素のABC」

 なんとなく知っているつもりの「酵素」について。
その働きをしっかりと理解し、有効な摂り方を学びます。

かんたん酵素ジュースの作り方と、
酵素たっぷりのごはんレシピもお教えします。

セミナーの後は、酵素がしっかり摂れる野菜料理を囲んで
みんなでおしゃべりいたしましょう。
※食べながら飲みたいという方は飲みたいもの持参OKです。

●日時 2013年7月13日(土)19時~21時
●場所 カタリバ別館(スペース手)
   安佐南区長束1-20-3 駐車場有
   スペース手 
http://te2005.com/
●参加費 3500円(食事・カタリバ珈琲つき)
●定員 10名
お申込みはお名前と連絡先を明記の上、FBメッセージ
またはこのHPのお問い合わせメールinfo@shiawase-gohan.comへ。

 

 ■ たのしく食育ひろしまキッチン

自分の手でよりよい食をまかなうための
トレーニングをしましょう。

みんなでつくることを楽しみ、
食べることが幸せに感じられますように。

●日時 7月14日(日)10時30分~13時

●場所 広島市東区牛田公民館(P有)参加費 1500円

詳細お申し込みは下記サイトから

http://www.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.hiroshima-town.com%2Fcircle%2Ftc00012211%

 

 

 

 

2013年6月19日

 

新ショウガの季節です。ジンジャーシロップを作ってみました。

このHPでもお知らせをしているイベント「カタリバの庭」のウエルカムドリンクで

お出ししたら大好評で、レシピを教えて欲しいと。

 

●ジンジャーシロップの作り方

 

材料の割合  生姜 200g、砂糖 200g、水 300g、レモン汁大さじ2

         ブラックぺーパー(粒)10粒、クローブ(粒)5粒、シナモン(粉)適量

 

①生姜は気になる部分だけ皮を取って、皮ごと5~6㎜のスライス。

 ボウルに入れてサッと洗い、ザルに上げる。

②鍋に①と砂糖を入れ、混ぜ合わせて約40分おく。

③スパイスはお茶パックかコーヒーフィルターに入れて口をホチキスで留める。

 (あとから取り出すときにラクなようにひとまとめにする)

③生姜から水分が出てきたら、分量の水とスパイスを加えて火にかける。

④沸騰したら弱火にしてときどきかき混ぜながら約30分煮込む。

⑤最後にレモン汁を加えて一煮立ちさせる。

⑥⑤をザルでこし、液を清潔なビンに詰めて出来上がり。

 

 

 

 

■ ジンジャーソーダ

ジンジャーシロップ 大さじ1+炭酸水100cc

■ ジンジャーミルク

ジンジャーシロップ大さじ1+牛乳120cc

 

●生姜糖を作りましょう

①ザルに残った生姜は、ザルに広げて軽く干す。半乾き程度で干しすぎないように。

②グラニュー糖をまぶして生姜糖に。

  生姜糖を作ります。

         

 

 

 
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