どこへ行っても、まず市場。どんな野菜が並んでいるのか興味しんしん。

ここ韓国は野菜を上手に食べる国です。

「薬膳」なんてややこしそうな言葉を使わずとも、

台所で包丁をもつ手が自ずと体に良いものを知っているようです。

やはり大量に見かけるのは、大根、白菜。キムチの材料ですね。

旬をむかえた野菜でもあります。デパ地下にはトマトやピーマン、キュウリなど

ハウスものも並んでいましたが、ここ市場には、旬の野菜だけ。

健全な食の姿に感動を覚えました。

日本の「食」も、こうありたいものです。

銀杏が黄金色に染まる季節、ギンナンも皮をむかれて並んでいました。

ネギ、ショウガ、ニンニク、松の実、ナツメも日常に使われる食材。

ぽかぽかと体が温まります。韓国の冬は寒いと聞きますから。

レンコン、じゃがいも、しいたけなども見かけました。日本とほとんど変わらない冬の食材です。

どの店もオバさんが下ごしらえをしたものを売っています。ちょっとごつい、しっかりと働く手でした。

韓国で初日からテーブルに出てきた色はこんにゃく風ですが、プリンのようにやわらかくプルプル。

何を固めたものでしょうか。味は淡泊です。スープの具にも出てきたので、日常食でしょう。

栄養もありそうです。その正体、調べておきます。