ようやく秋の気配。おだやかな日差しに誘われて、ひさしぶりに庭を歩きます。

夏に疲れた庭、手入れをしてやらなくてはと気になりながら忙殺の日々。

それでも、秋明菊は花をつけ、水引草も赤く色づき、ナツハゼがきれいに紅葉しています。

近所のこどもたちに大人気のどんぐり坊やも。今年もかわいい手が拾うのでしょう。

第一日曜日は、おやけ料理教室。きょうのスペシャルは、ごぼうのソース！

もともとごぼうが好きなのですが、鶏肉のソテーに合わせたごぼうの土の香り、

野生の味にやられちゃいました。

梨と白ネギ、ルッコラも添えて味と色のハーモニー。

ごぼうのソース、見かけは良くありませんが湯でのばしてスープにもできそう。

にんじんソース、小松菜ソース、色がきれいです。

野菜だけで簡単にソースが作れます。料理も引き立ちます。

フランス大使館の厨房をあずかったプロの技がこんなに身近に学べるなんて幸運です。

こちらは、おやけさんが材料を買い間違えたおかげの豪華スペシャルデザート。　

りんご、柿で実りの秋を表現。

もみじを置いた上からチョコレートパウダーときなこをふって、お皿に秋もようを描きました。