沖縄の食べ物といえば？

ソーキソバ、ゴーヤチャンプルー、島豆腐、島らっきょう・・までは
旅した方はおおむね口にされているでしょう。
が、戦前から沖縄の人たちが食べてきた薬草となると、
珍しいのではないでしょうか。

滞在中、沖縄伝統料理の宝、
島袋芳子さんのホテルでいただいた食材をご紹介しましょう。
長らく長寿の島と言われてきた沖縄の人たちは、

こうしたデトックス効果が高く、抗酸化作用の強い野菜と
海藻（もずく）と雑穀を食べてきたのです。

とうがんのスープも、ゴーヤーチャンプルも、にんじんシリシリも
沖縄の料理はかつおだしと塩が決め手。

かつおと塩がとれる風土にあり、

しょうゆや砂糖は手に入りにくかった暮らしのなかで、

蒸し暑い気候のなかで、さっぱりと食欲をさそってくれる味が生まれました。

風土と食、それを体感した沖縄でした。

それぞれについては、ご興味があればインターネットで検索をしてみてください。

アロエベラ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オオタニワタリ

ニガナ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　島らっきょう

ナーベーラー（へちま）＆島ニンジン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　島とうがらし

青パパイヤ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　田芋

さんぴん茶＆冬瓜砂糖漬　　　　　　　　　　　　　　　　　　　甘菓子（緑豆、押し麦）