めずらしく晴れた日、広島市北区白木町の沖高農園を訪ねました。
新しい品種のベビーリーフにチャレンジを続ける沖高さん。
ハウス内には珍しいリーフがいっぱい！
茎の部分がやわらくておいしい、スティック春菊。
このままサラダでいただきます。
サンドイッチにおすすめのグリーンマスタード、
赤い軸が美しいスイスチャード。
これはレッドからし菜でしたっけ？
濃厚な味がします。
その場で摘んでむしゃむしゃ、おいしい。
これはリーフのコンテナ、沖高さんいわく「運べる畑」。
レストランの要望で作ったもので、
お店においておき、調理の直前に収穫すれば
新鮮なことこの上ありません。
さざざまな種類をいただいて、これを持ち帰って料理します。
じつはこの日、NHKの取材。
1月25日午後６時からの番組「おこのみワイド」で
野菜ソムリエの活動として紹介されます。
農家さんが一生懸命に作ったおいしい野菜をPRし、
その食べ方を紹介し、野菜の消費を高めていくことが
野菜ソムリエの役目です。
10年前に商社マンからの転身、
広島の農業を牽引する若き農業者です。
