シニア野菜ソムリエ花井綾美と「広島の大地の旬」をいただきましょう
2011年5月23日

地元の夏野菜のおいしさを知る
一夜限りのオリジナルメニュー&トーク
「野菜ソムリエの学べるレストラン」

日時:6月25(土) 19時~21時(18時30分開場)

場所:グランカフェ Grand Café

広島市中区上八丁堀4-1アーバンビューグランドタワー1階
 ☎ 082-511-8316

会費:5000円(当日受付にて申し受けます)
定員:40名

お問い合わせ・お申し込みは 花井綾美   
090-1017-3077  ayami@ms11.megaegg.ne.jp

※料理準備の都合上お申し込みおよびキャンセルは
6月23日(金)までにお願いいたします。 

※参加費は経費を除いて東日本大震災の義援金として寄付いたします。  

 

    

2011年5月22日

kurumi1

 

先日、ケヤキの一枚板にオイルを塗ってテーブルの天板にしたと書いたら、

「どんな風にして?」と質問がありました。オイルは胡桃油(ウオルナットオイル)です。

食料品店で売られている食用油。これを鍋で軽く熱し、刷毛で塗膜します。

なぜ塗料でなく油を選ぶのかというと、まず何より木の呼吸を妨げないから。

そして、人工的な着色がないので木と木肌の風合いをそのまま生かせます。 kurumi2kurumi3

 塗料ではないのでムラになることを気にせず、スイスイ塗れます。

全面塗るのに要した時間は約10分。テッカテカになりました。

次に、やわらかい布を用意し、これで余分な油を取りつつ木目に塗り込んでやります。

グイグイ力を入れて拭いていきます。布はメリヤス肌着がいちばん。

ちょっとくたびれた1枚にハサミを入れて使いましょう。

 kurumi4

 完成!つややかな美しいテーブルの出来上がり。「胡桃油のテーブル」と命名しました。

缶に残った胡桃の油、料理に使おうと思いますがちょっとクセあり。温野菜のソースを作ってみます。 dokudami クセがあるといえば、南側の庭先を席捲しはじめたドクダミ。独特の香りを撒き始めたら、夏。

 
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