庭のユキヤナギの枝に小さな緑いろのふくらみを見つけた午後、「あ、春がきた」。 鶯神楽の枝にも、 　　 アカンサスにも、クリスマスローズにも、 馬酔木にも、

大好きなナツハゼの枝にも、春。

いのちの芽吹きをみれば、震え上がるほど寒かった冬の記憶などきれいに消えてしまいます。

春めいて冬の畑もぼちぼち終わり。とうが立たないうちに
白菜、大根、キャベツと冬野菜たちを収穫してしまいます。
キャベツも最後のひと玉。新聞紙にくるんで大切に使います。

●
とれたての新鮮なキャベツを味わうには生にかぎります。
冬キャベツの甘みと歯ごたえを楽しめるサラダ。
ボウルにどっさりコールスローサラダを作りました。
酢とオリーブオイルの淡泊な味で食べやすく、
ひとりで抱え込んで、バリバリ、ペロリ！
野菜を一度においしく沢山食べることのできる
オススメの一品です。

作ってみました！「キャベツとニンジンの２色コールスロー」

材料　キャベツ、ニンジン、すし酢、塩、オリーブオイル

①キャベツとニンジンは千切りにする。

②①をボウルに入れ、すし酢と塩を加えて約３０分おく。

③②をボウルから取り出し、水気をしぼる。

※すし酢を使えばかんたん！調味は好みで加減しましょう。
　マヨネーズを加えてもgoodです。

幸せのオマケは、

晴れときどきのコト　http://te2005.com/