佐藤正夫さんのトマトです。佐藤さんの名を覚えたのは昨年の春。

JA元気市の売り場に「春大根」と手書きのPOP。

味に自信あり、おいしくなければ代金お返しします、とカレンダーの裏面にマーカーで大きく書かれていました。

変わり者だなぁと見ながら、そこまで言うならばと1本買って帰ったのが佐藤さんの大根でした。

おいしかった！トップページの「幸せごはん」紹介写真がそれです。

そして、きょう。売り場にご本人がいらしたので、「トマトはないですか？」と声をかけたら、

台の下から出てきたのがコレ。取り置きの箱から5個分けてくださいました。

ピンと張った肌、つややかな赤。はてさて、そのお味は。

農家さんと知り合えると野菜の楽しみが倍増します。ちなみにトマトの旬は2～3月です。

そして、きょうのおいしいもの、もう一つ。

いつも私の野菜市に買いに来てくださる近所の方からのおすそ分け。

白米にもち黒米ともち麦を混ぜて炊いたごはん。

軽く塩をふって食べたら、しっかりと穀物の味がしました。

簡素だけれど自然と人の手がかかっている、そんな食べ物に胸が高鳴ります。

昨年の秋、友人からもらった鳴門金時。
大事に新聞紙にくるんで甘くなるのを待ちました。
秋収穫されるサツマイモですが、実は一番おいしくなる時期は今。

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案外知られていないようですが、

サツマイモは掘ってから少なくとも20日以上は置いて食べます。
置いておく間に、でんぷんが糖に変わって甘くおいしくなるのです。
きちんと保存できていれば、
いちばんおいしくなるのは年を越して１～2月ともいわれます。
おいしい時期を旬とよぶならば、サツマイモの旬は2月。
保存は新聞紙にしっかりくるんで室内の冷暗所に。

冷蔵庫はNG！サツマイモは寒いのが苦手です。

作ってみました！　「おいもと豚の甘辛」

材料　サツマイモ1本、豚肉の薄切り100g、しょうゆ、砂糖

①サツマイモはきれいに洗って皮のまま拍子切り。

　ラップをかけて電子レンジで約3～４分。

②フライパンで豚肉を炒める。

③肉に火が通ったら①を加え、しょうゆ小さじ３、砂糖小さじ２で調味。

④片栗粉でとろみをつけて出来上がり。

※青みにブロッコリー、ネギなどを好みで添えます。

幸せのオマケは、

晴れときどきのコト　http://te2005.com/