春めいて冬の畑もぼちぼち終わり。とうが立たないうちに
白菜、大根、キャベツと冬野菜たちを収穫してしまいます。
キャベツも最後のひと玉。新聞紙にくるんで大切に使います。
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とれたての新鮮なキャベツを味わうには生にかぎります。
冬キャベツの甘みと歯ごたえを楽しめるサラダ。
ボウルにどっさりコールスローサラダを作りました。
酢とオリーブオイルの淡泊な味で食べやすく、
ひとりで抱え込んで、バリバリ、ペロリ！
野菜を一度においしく沢山食べることのできる
オススメの一品です。
作ってみました！「キャベツとニンジンの２色コールスロー」
材料 キャベツ、ニンジン、すし酢、塩、オリーブオイル
①キャベツとニンジンは千切りにする。
②①をボウルに入れ、すし酢と塩を加えて約３０分おく。
③②をボウルから取り出し、水気をしぼる。
※すし酢を使えばかんたん！調味は好みで加減しましょう。
マヨネーズを加えてもgoodです。
幸せのオマケは、
晴れときどきのコト http://te2005.com/
