青いものが欲しいとき、コレさえあればのお助け野菜。
アクが少ないので下ゆでは要りません。
パパッと刻んで、ササッと炒めるだけで栄養価の高い一皿の出来上がり。
ごま油で炒めたり、油あげと一緒に煮たりと、
油で調理するとカルシウムの体内吸収率が高まります。
作ってみました！ 「小松菜と桜えびの炒めもの」
①５センチ長さに切った小松菜をサラダ油で炒める。
②桜えび、酒と塩少々、だしの素を加えてさらに炒めて出来あがり。
※シャキッとした歯ごたえを残して火を止めましょう。
桜えびがなければ油揚げやさつま揚げなど味が出るもので。
■幸せのオマケ
冷える夜が続くので、花も長く楽しめます。
庭の姫りんごも、ほら、満開のまま。
花の精の存在を信じたくなる美しさです。
