キャベツが甘くおいしくなる季節、どっさり食べて風邪予防。
千切りやサラダではなかなか量を食べることはできませんが、
蒸し炒めにすると4分の1個くらいぺろり！です。
ぜひおためしくださいね。

作ってみましょ！「キャベツと豚肉のからし炒め」

材料（2人分）

キャベツ　1／4個

しらたき　100g

豚バラ肉　100g

しょうゆ　大さじ3

みりん　　大さじ3

白だし　　大さじ1

からしじょうゆ（和からし小さじ1強＋しょうゆ小さじ2）

作り方

①   キャベツはざく切り。芯の部分はスライス。

※芯も炒めると甘くておいしいので捨てずに使いましょう。

②　しらたきは茹でで食べやすい長さに切る。豚バラも食べやすい長さに切る。

③   油を熱したフライパンに豚肉を入れて炒める。

④   豚肉の色が変わったらキャベツを加えて軽く混ぜてフタをし、蒸し炒め。

※フタをして蒸すことでキャベツの芯までじっくり火が通り、甘みを十分に引き出せます。

⑤   キャベツが少ししんなりしてきたらしらたきを加え、しょうゆ、みりん、酒を加えて炒め上げる。

⑥   からしじょうゆを⑤に加えて合わせる。
※からしがミソ、味がぐっとアップします。