空気が冷えてくると、白ネギがおいしい季節になります。
すき焼きやお鍋もいいけれど、ちょっと変わった使い方をひとつ。
油揚げをピザの台のようにして、味噌とチーズといっしょにトッピング。
お酒の肴にいいですよ。

作ってみましょう！「油揚げのピザ風」

材料（1人分）

油揚げ　　大1枚　　
白ネギまたは青ネギ　　適量
ピザ用チーズ　　適量
●調味料の割合
味噌　　　大さじ１
みりん　　大さじ１
きび砂糖　　　大さじ１

 作り方
①油揚げは熱湯で油抜きをする。
②小口切りにしたネギを調味料と合わせる。
③①の油揚げを食べやすい大きさに切り、フライパンで両面こんがりと焼く（油はひかない）。
※軽く焼き色がつく程度が香ばしくておいしい
④③の油揚げの上に②とピザ用チーズをのせ、フライパンにフタをしてチーズが溶けるまで焼く。

※のせる食材は季節に合わせてアレンジ。アスパラ、ブロッコリー、トマトなどなんでも。