白菜が、手のなかでパリパリと音を立てます。
つい昨日まで、土にいました。
畑の冷気が立ちのぼるようで、
たまらなく好きな瞬間です。
県北の初雪がニュースになったのは２，３日前のこと。
かぶ、だいこん、と冬野菜がおいしくなります。
新鮮な白菜はとても甘くて生でもおいしい。
芯の葉を細かく刻んでサラダにしてみましょう。
シャリ、シャリと、初雪を踏みしめるような
清らかな歯ざわりです。