東京が54年ぶりの11月の雪に見舞われました。
いよいよ冬到来ですね。
きょうの幸せごはんクッキングは、
Rさんがどっさり持って来てくださった柚子で
「柚子味噌」作り。
みじん切りしたら、ふわっと香り立って幸せ〜♪
出来立ての柚子味噌できんぴらごぼうを作ったら美味しくて幸せ〜♪
柚子が連れてきた温かな冬。
あざやかな黄色が日だまりのようです。

味噌500gとみりん100ccと酒150ccを合わせて弱火にかけ、
木ベラで焦げないよう煮詰めていきます。
ヘラですくって落ちないくらいの濃度になったら火を止めて
柚子の皮のみじん切りを混ぜ合わせます。
密閉容器に入れて冷蔵庫で約1年保存OK。
調味料としていろいろ使えます。

一年、一日、一時間を楽しく生きる服。
皆川明さんの「ミナペルホネン」先日、京都店で求めたコートが届きました。
冬の青、難しい技術を復活させた精緻な織り、
おばあちゃんになっても着られるスタンダードなデザイン。
着て幸せな気持ちになれるミナペルホネンの服は、
体が心地よくおさまる椅子や、手に馴染む湯呑みと一緒。
手と心をかけて作られたものが持つ力が、毎日をにっこりさせてくれるのです。
『手をかける、心をかける』。子育てや仕事やおつきあい、すべてに通じますね。
大切にしなきゃならないこと、一着の青いコートにも学びます。