山口の銘酒「獺祭（だっさい）」の大吟醸の酒粕で
漬けた胡瓜の粕漬をいただきました。

なんとも贅沢な漬けものではありませんか。

水ぬるむ春、川に入って獲った魚を川原に並べる

獺たちの光景を「獺祭」というのですが、

ほのぼのした名を冠した蔵元のセンスが好ましく、

お店にあれば必ず頂くお酒です。

今年の冬は寒さ厳しいと聞きます。

獺たちは何処で凍る冬を越すのでしょうか。

そんなことを想いながら粕漬けを切り、
春爛漫の春を描いた江戸期の器に盛ってみました。

友人が、熊本土産に菓子持ってきてくれました。

加勢以多と書いて「かせいた」と読みます。

細川藩の時代より熊本に伝えられた歴史あるある菓子で、

もち米で作ったおぼろ種でマルメロ（カリン）の羊羹をサンドしてあります。

形は違えど、やっぱり羊羹です（笑）。

加勢以多という不思議な名前は、

「マルメロ砂糖漬の箱」という意味のポルトガル語がなまったものだとか。

細川の殿様が当時ヨーロッパより渡来した

マルメロの実で作った菓子を大層気に入られて、

茶事にこれを重用したのがはじまり。

ひとつの菓子にもこれだけの歴史があり、

それが大切に伝えられているのがステキです。

身体のサイズオーバーにつき、
つい先日羊羹断ちをしたばかりなのですが、

ま、これくらいはいいか、と毎日ひとつおいしく頂いております。