野菜寿司を、ごちそうになりました。
以前から気になっていた「旬菜寿司きずな屋」さん。
世羅のごぼう、高野のだいこん、祇園の長甘唐辛子・・・
県内各地から来た13種類の野菜が寿司になって並びます。
ひと皿で、広島県を巡る野菜旅。
酢漬けになっていたり、さっと茹でてあったり、焼いてあったり、
甘く煮た牛蒡には味噌がからめてありました。
わたしが作る野菜寿司とはまた違っていて面白かったです。
手を入れ過ぎず、ほどよく調理。
色がきれいに生かされていて、満足でした。
店主が、なかなかのイケメン。
きびきびとした立ち居振る舞いが好印象でした。
店頭に並んでいた野菜たち、
かぶ、ねぎ、はやとうり・・・冬野菜はきれいでいいですね。
