レシピの試作で、朝食。
昆布だし、塩、干しエビ、野菜、きのこ。
ひとつひとつの素材の味がよくわかります。
ともに海にいた昆布と塩の調和が体にしみます。
これが滋味なんだと感じます。
余計な手は加えない、余分なものも加えない。
土から生まれた野菜とともにある、これがわたしの料理です。と、
言えるものを作っていきたい。
食べていきたい。食はいのちを養う、日々を慈しむものだから。
そんなことをしみじみ感じる朝でした。

早産の危険があるということで、二ヶ月半も自宅安静だった娘。
ようやく安定期に入って先週から普通の生活に戻りました。
それが今朝、「産まれる？！」で、おムコさんに連れられ病院へ。
じゃがいも蒸しながらソワソワ自宅待機していたら、
まだだったよぉ、と塩パンおみやげに買って帰ってきました。
やれやれ、いずれにしても、もうじきだなぁと思いながらの
「タコと新じゃがの温サラダ」。
蒸したじゃがいもと茹でダコをあえて、塩こしょう。
仕上げに亜麻仁オイルを回しかけるとおいしいんです。