20数年前でしょうか、
「青いパパイヤの香り」というベトナム映画を観ました。

映像の美しさもさることながら、
主人公の少女が料理を作るシーンに心うばわれました。

裕福な家の奉公人である少女は、
来る日も来る日も、青いパパイヤを採っては、

手早い手つきでスライスして大鍋で炒めるのです。

どんな味がするのだろう、と思い続けて今、
大分のNさんが送ってくださいました。

とうがんのような形、皮をむくときれいな黄色の果肉です。

すぐに炒めてしまうのが惜しくて、
半分をサラダにしてみたら、こんなにきれいな一品に。

長年の思いが叶った、きょうの台所でした。

おはよう！　と、思わず元気な声が出る

朝1杯の野菜ジュース。

今朝は、昨夜から夜を徹して（少し寝ましたが）造った

甘酒にケールとネーブルをミックス。

地中海生まれの野菜、ケールはキャベツのルーツです。

キャベツの先祖は、茎から出る葉をかいて使っていました。

しかし葉では保存もしにくく傷みやすいというので、
人の知恵で結球させたのが現在のキャベツというわけです。

野菜のちょっと知っとく情報でした。